Que faire si la viande hachée est trop liquide : sauver les boulettes de viande et les quenelles

Parfois, lorsque vous décidez de donner à votre famille des boulettes de viande ou des quenelles faites maison, vous êtes déçu parce que la garniture à base de viande est trop liquide. Ne désespérez pas, le problème peut être facilement résolu grâce aux conseils donnés dans cet article.

BOULETTES DE VIANDE HACHÉE

Quel que soit le type de boulettes que vous préparez – viande hachée, poulet ou même poisson – la semoule permet de rendre les boulettes plus homogènes.

Ajoutez une petite quantité de semoule aux ingrédients, mélangez bien le hachis et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, la semoule absorbera l’excès de liquide et gonflera, tandis que le hachis s’épaissira afin que vous puissiez l’utiliser pour la friture.

VIANDE HACHÉE POUR BOULETTES

Si vous prévoyez de manger des boulettes au dîner, il est préférable de ne pas ajouter de semoule à la viande hachée. Ajoutez plutôt des pommes de terre cuites et finement râpées à la farce.

Vous obtiendrez ainsi des boulettes soignées et surtout savoureuses.