Le poulet est l’une des sources de protéines les plus populaires au monde. Grâce à sa polyvalence, il est facile d’intégrer le poulet dans un régime alimentaire avec une variété de plats, rapporte le magazine Parade.
Le poulet est sans aucun doute une protéine facile à ajouter à presque tous les repas, mais la question de savoir s’il est bon d’en manger tous les jours se pose aux diététiciens.
Comme le souligne la nutritionniste Elysia Cartlidge, la façon la plus saine de cuire le poulet ne nécessite aucun autre ingrédient que de l’eau bouillante :
« En général, lorsqu’on fait cuire du poulet de cette manière, on porte l’eau à ébullition, puis on baisse le feu et on place délicatement le poulet dans la casserole et on le laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit ».
Stacey Roberts-Davis, diététicienne, estime que la cuisson au four et le gril sont des modes de cuisson du poulet sains qui utilisent moins de matières grasses ajoutées.
« Dans l’ensemble, le poulet peut être une excellente source de protéines pauvres en graisses et nutritives », a déclaré M. Cartlidge.
Toutefois, les nutritionnistes recommandent de ne manger du poulet que quelques fois par semaine.
Selon eux, une personne qui consomme quotidiennement du poulet comme principale source de protéines ne consomme probablement pas assez d’acides oméga-3. En outre, le poulet n’est pas une bonne source de fer, contrairement au bœuf, aux lentilles et au tofu. Manger uniquement du poulet tous les jours peut entraîner une baisse d’énergie et, dans les cas les plus graves, une anémie.
Les fibres et la vitamine D sont d’autres nutriments qui peuvent être déficients chez les personnes qui mangent du poulet tous les jours.
