Roues au miel : Je regrette de ne pas avoir fait une double fournée tout de suite – je n’ai jamais mangé de biscuits aussi savoureux !

Fantastique sticky buns par l’utilisateur matased de Varecha.

Je le recommande de tout cœur, c’est probablement la meilleure pâtisserie que j’aie jamais faite.

Besoin :

20 dkg sucre cristal

2 œufs entiers

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

10 dkg de palmarine

45 dkg de farine ordinaire

Garniture pour le collage des roues :

4 dcl de lait

2 cuillères à soupe de farine grossière

1 bal. de sucre vanillé

20 dkg de beurre

sucre en poudre au goût

Poleva :

Chocolat noir et graisse

Procédure :

Préparer d’abord la pâte.

Nous mettons tous les ingrédients, à l’exception de la farine, dans une petite casserole.

Remuer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve – attention à ne pas brûler.

Verser ensuite le contenu de la marmite sur la farine préparée.

Faire une pâte ferme et la laisser reposer pendant 2 heures, elle n’a pas besoin d’être réfrigérée.

Au bout de deux heures, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2-3 mm seulement.

Découper des ronds plus petits, d’environ 3 cm de diamètre, et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant environ 7 min, à température 180 – 200 degrés.

Préparer la garniture :

Mélanger la farine grossière et le sucre vanillé dans le lait et faire cuire jusqu’à obtenir une bouillie épaisse.

Laisser refroidir.

Battre le beurre avec le sucre – ajouter selon le goût, nous le préférons moins sucré – et y ajouter progressivement le porridge refroidi.

Fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et coller immédiatement les rondelles ensemble.

Enfin, trempez-les dans le glaçage, que vous arrosez de chocolat fondu et d’un peu de graisse.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation ! 🙂