Comment congeler correctement la viande ? Bien que cette activité semble triviale, elle n’est pas si évidente. De nombreuses personnes commettent des erreurs qui peuvent avoir des conséquences désagréables. À quoi faut-il faire attention ?

La congélation de la viande et d’autres produits est un moyen intelligent et efficace de prolonger leur durée de conservation et de les avoir sous la main quand vous en avez besoin. L’opération peut sembler banale. Il suffit de les mettre dans un sac, de les placer au congélateur et le tour est joué. Est-ce vraiment le cas ? Il s’avère que ce n’est pas nécessaire.

Est-il possible de congeler de la viande crue ? Cela vaut la peine de savoir comment faire

Lorsque vous prévoyez de congeler de la viande, il vous suffit généralement de la transférer du réfrigérateur ou du sac à provisions au congélateur et le tour est joué. Malheureusement, dans de nombreuses situations, il s’agit d’une erreur qui peut avoir des conséquences désagréables. Bien qu’elle soit tout à fait acceptable, si vous mettez la viande au congélateur immédiatement et ne la laissez pas sur le dessus, la cacher dans son emballage « d’origine » n’est pas acceptable.. D’autant plus s’il s’agit d’une boîte en plastique doublée de plastique, qui a probablement déjà absorbé beaucoup de jus et est pleine de bactéries.

Peut-on congeler de la viande dans des récipients en plastique ? Choisir le bon emballage

C’est pourquoi il y a deux règles à retenir : congeler la viande le plus rapidement possible après avoir fait les courses ou après l’avoir sortie du réfrigérateur (après seulement deux heures à température ambiante, des bactéries se multiplient, que le froid du congélateur ne peut éliminer), mais seulement après lavage, et si vous savez que vous ne le consommerez pas en une seule fois, coupez-la plutôt en petites portions. a mettre dans un autre paquet.

Dans quels récipients congeler la viande ? Ne manquez pas ces dates

La façon la plus courante de congeler la viande est de la mettre dans des sacs en plastique, ce qui est une erreur car les aliments ne sont pas suffisamment protégés. Procurez-vous plutôt des emballages spéciaux ou des sacs à fermeture à glissière conçus pour les basses températures. Vous serez ainsi certain que tout est en ordre. En outre, les n’oubliez pas d’étiqueter les produits que vous mettez au congélateur, en indiquant leur nom et la date d’emballage.. Vous pourrez ainsi retrouver facilement ce que vous cherchez et vous n’aurez pas à vous inquiéter de conserver un produit trop longtemps. D’autant plus que même la viande congelée a une date de péremption. La volaille et les viandes maigres doivent être consommées dans l’année qui suit, le porc et le bœuf gras dans les six mois, tandis que le bacon, les saucisses et autres charcuteries similaires peuvent être conservés jusqu’à trois mois.

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