Comment cuire correctement les crêpes pour qu’elles ne noircissent pas : toutes les ménagères ne le savent pas – astuces simples
De nombreuses personnes aiment gâter périodiquement les membres de leur famille avec de délicieux draniki, c’est pourquoi vous devez apprendre à cuisiner parfaitement ce plat simple.
La technique de cuisson ne pose généralement pas de problème particulier, mais il existe une particularité : les draaniki peuvent devenir noirs.
Il vaut donc la peine d’utiliser certains secrets qui empêchent ce phénomène de se produire, explique un expert en cuisine du réseau « BelNovosti ».
En quoi consistent-ils ?
La bonne variété de pommes de terre
À moins d’être un passionné de l’agriculture familiale, il est peu probable que vous ayez une bonne connaissance des variétés de pommes de terre et de l’adaptation de ce légume à différents types de plats.
Il existe pourtant un moyen simple de choisir correctement les pommes de terre : il suffit de prêter attention à la couleur de la peau. Pour les crêpes, il est préférable d’utiliser des pommes de terre jaunes.
Ordre des légumes
Tout le monde sait que deux produits constituent la base des crêpes : les pommes de terre et les oignons. L’oignon doit donc être haché en premier, et il est recommandé d’utiliser une râpe.
Lorsque les pommes de terre sont râpées, elles doivent être immédiatement mélangées aux oignons. Dans ce cas, les crêpes seront dorées.
Les additifs
Parfois, des additifs secrets peuvent aider à protéger les aliments contre une éventuelle décoloration. Les meilleures options sont le jus de citron et la crème fraîche nature.
Nous vous avons parlé précédemment de .
