Les recettes classiques sont modifiées non pas parce qu’elles ont quelque chose de mauvais, mais parce qu’on a envie de nouvelles saveurs.
Le chou farci, ou plutôt la farce pour le chou farci, en est un exemple. Il arrive que la viande hachée soit remplacée par des légumes ou des champignons. Mais il est possible de remplacer des ingrédients individuels de la viande hachée.
Légumes
Utilisez un sauté de carottes et d’oignons, qui se marient mieux avec le poulet haché.
Les poivrons, le chou ou les courgettes conviennent également.
Champignons
Contrairement à la première version diététique, il s’agira déjà d’un chou farci plus copieux et même « lourd ».
La farce est combinée avec des champignons, de toutes sortes. Ils sont ajoutés après la friture préliminaire.
Céréales
Le sarrasin, la perlovka et même le boulgour ont fait leurs preuves dans les choux farcis.
Certains cuisiniers parviennent également à préparer des choux farcis avec des flocons d’avoine.
Plus tôt, nous vous avons dit si .
