Pourquoi mettre un verre de cristal lors de la cuisson d’un bouillon de cholent : toutes les hôtesses ne répondent pas à cette question.
Ce n’est qu’à première vue qu’il peut sembler qu’il n’y a rien de compliqué à faire bouillir un bouillon ou une marmite froide.
En réalité, il est loin d’être toujours possible de préserver la transparence du liquide, ainsi que la jutosité et le moelleux des composants de la viande.
Quel est le rôle d’un verre à shot
Tout le monde sait que les bouillons « capricieux » et les cholodets ne doivent pas être cuits en permanence à une température de 100 degrés. La couleur serait très « sale » et trouble.
Toutefois, il est peu probable que l’on puisse déterminer visuellement la température du liquide.
C’est dans ce cas que nous avons besoin d’un verre à liqueur. Dès qu’il commence à émettre un son caractéristique désagréable pendant la cuisson, cela signifie une chose : il est temps de rendre le feu moins intense.
Il est préférable d’utiliser un morceau de cristal.
Les ustensiles doivent être correctement lavés avant d’être introduits dans la casserole.
Nous vous avons parlé précédemment de .
