Un moyen facile de savoir si les pommes sont sèches et trop mûres ou si elles sont sucrées, juteuses et croquantes.

Que dois-je choisir – une pomme bien rouge ou une pomme légèrement jaunâtre ? Laquelle sera la plus savoureuse, la plus juteuse, la plus sucrée et la plus croquante ? Pour savoir quelle pomme choisir, il faut tenir compte d’un certain nombre d’attributs, que nous présentons ci-dessous.

Couleur de la pomme

Vous avez peut-être remarqué qu’une pomme entièrement rouge n’est souvent pas aussi sucrée et juteuse que vous le souhaiteriez. En revanche, les pommes jaunâtres sont plus savoureuses. Ces pommes sont riches en jus. Une coloration inégale est la norme absolue pour les pommes de bonne qualité.

Rayures sur les pommes

Pourquoi certaines pommes présentent-elles des rayures alors que d’autres sont lisses et sans stries ? La chlorophylle se décompose et s’éclaircit progressivement avec l’exposition au soleil, tandis que d’autres substances apparaissent sous forme de stries sur la pomme. Les pommes striées de rouge et de jaune ont un bon goût. Elles sont très juteuses et aromatiques.

Tige

C’est le pédoncule qui indique la fraîcheur de la pomme. Un pédoncule vert clair signifie que la pomme a été cueillie relativement récemment. Elle est encore fraîche, juteuse et croquante.

La surface de la pomme

Il est recommandé de choisir des pommes lisses, sans bosses ni noircissement de la peau. Dans le cas contraire, le fruit se gâte rapidement.

Parfum

Il faut également choisir les pommes avec le nez et les yeux. Si le fruit dégage un arôme fruité trop fort, voire gênant, il risque de s’abîmer rapidement. Cela signifie qu’elle ne sera pas aussi juteuse et croquante qu’une pomme fraîchement cueillie, dont le parfum est doux et délicat.

Toutes ces règles sont particulièrement importantes pour le choix des fruits. Suivez ces conseils simples et choisissez les pommes les plus savoureuses du magasin !