Cette erreur de cuisson des pommes de terre est commise par une bonne moitié des hôtesses : vous ne devinez même pas en quoi elle consiste
Faire bouillir des pommes de terre est l’un des accompagnements les plus courants, mais malgré cela, cela ne se passe pas toujours bien.
Il arrive que lors de la cuisson des pommes de terre, l’une d’entre elles soit complètement cuite alors que l’autre ne l’est pas assez.
Ce « phénomène » est souvent dû au fait que la casserole de pommes de terre est restée ouverte, de sorte que la chaleur n’est pas conservée à l’intérieur.
De nombreuses personnes retirent le couvercle de la casserole, considérant ce geste comme une sorte de prévention de l’ébullition des pommes de terre.
En effet, les pommes de terre bouillent et risquent de se transformer en bouillie si elles sont placées dans de l’eau bouillante plutôt que dans de l’eau froide.
Dans ce cas, la partie extérieure de la pomme de terre cuit plus vite, et lorsque le milieu est prêt, la moitié de la pomme de terre est déjà tombée en morceaux.
En résumé : pour cuire les pommes de terre uniformément, il faut les plonger dans de l’eau froide et attendre l’ébullition. Une fois que l’eau a atteint le point d’ébullition, il faut réduire le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, sans enlever le couvercle.
Précédemment, nous avons partagé une recette .
