Ce qui peut remplacer les œufs dans n’importe quelle recette : vous aurez besoin d’aquafaba
Pour ceux qui veulent manger sainement et qui, pour une raison ou une autre, tentent d’exclure les œufs de leur alimentation, l’aquafaba est une aide précieuse. Il vous sera également utile si vous n’avez plus d’œufs dans le réfrigérateur.
L’aquafaba peut être fouetté en une belle mousse épaisse, ce qui le rend indispensable lorsqu’il est nécessaire de se passer d’œufs.
L’aquafaba peut être utilisé pour faire de la meringue, des soufflés, de la meringue, des guimauves et de la mayonnaise maigre. C’est aussi un excellent substitut aux œufs dans la pâtisserie.
L’aquafaba est peu calorique et n’a pas de goût ou d’odeur spécifique qui se transmettrait au plat fini.
Si le liquide n’est pas utilisé immédiatement, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé dans des moules à glace. Sous forme de cubes, l’aquafaba peut être ajouté aux soupes de légumes pour augmenter leur contenu nutritionnel.
Précédemment, nous avons partagé une recette .
