Nous avons modifié la recette traditionnelle des crêpes pour que vous puissiez vous régaler sans regret. Nos crêpes aux pommes sont non seulement savoureuses, mais aussi pleines de fibres et de protéines, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Si vous craignez que les crêpes fassent partie des aliments malsains, cette recette vous convaincra du contraire. Elles contiennent une quantité minimale de sucre, mais n’épargnent aucune protéine ou fibre essentielle – et elles sont vraiment délicieuses.
Une friandise délicieuse et saine ? Nos crêpes aux pommes en sont la preuve vivante. De plus, ils sont faciles et rapides à préparer et ne nécessitent pas d’ingrédients spéciaux ou de poudres protéinées. Les pommes apportent une douceur agréable, la farine complète et les flocons d’avoine fournissent les fibres nécessaires, tandis que les œufs et le yaourt apportent les protéines. Les crêpes conviennent également pendant un régime : elles rassasient et fournissent à l’organisme les nutriments et l’énergie nécessaires pendant plusieurs heures.
Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement du système digestif, ont un effet positif sur le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, favorisent la perte de poids et contribuent au maintien d’un poids corporel sain. Les aliments riches en fibres sont généralement moins caloriques, plus rassasiants et vous rassasient plus longtemps. Les légumineuses, les flocons d’avoine, les fruits et légumes avec la peau, les noix, les farines de grains entiers, les céréales et les graines figurent parmi les meilleures sources de fibres.
Crêpes aux pommes avec cannelle et flocons d’avoine
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 300 g de yaourt blanc
- 2 œufs
- 100 g de farine ordinaire
- 100 g de farine complète
- 100 g de flocons d’avoine fins
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 pommes
- cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Éplucher et râper finement les pommes.
- Dans un saladier, bien fouetter les œufs, puis ajouter le yaourt et la cannelle.
- Mélanger la farine avec la levure et ajouter au mélange liquide.
- Incorporer les flocons d’avoine, ajouter les pommes, bien mélanger le tout et laisser reposer un moment pour ramollir les flocons. La pâte doit avoir une consistance plus épaisse et coulante – ajoutez de la farine ou du yaourt si nécessaire.
- Badigeonner légèrement la poêle chauffée avec de l’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, si vous avez l’option antiadhésive, vous pouvez omettre la graisse.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez la pâte dans la poêle et étalez-la légèrement pour lui donner une forme ronde.
- Une fois que les crêpes sont fermes, retournez-les et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de l’autre côté.
- Servez les crêpes finies avec du yaourt blanc ou du kéfir.
