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Vous pouvez commencer à préparer les fêtes dès maintenant ! Et le meilleur moyen de commencer est de conserver les recettes que vous voudrez vraiment utiliser. Ce gâteau est très facile à préparer et tous vos invités l’adoreront.
Cru, inhabituel et étonnamment savoureux. Un gâteau contenant un ingrédient secret et recouvert de crème de mascarpone sera la « star de la table des desserts ».
Recette du gâteau à la mousse verte
Réalisé en 1 heure et demie.
Ingrédients
Pour la base :
- 450 g d’épinards surgelés ;
- 1 tasse de sucre (ou de sucre glace) ;
- 3 œufs ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- 2 cuillères à soupe de levure chimique ;
Pour tartiner :
- 250 g de fromage mascarpone (froid) ;
- 200 ml de crème 36 % ou 30 % (froide) ;
- 4 cuillères à soupe de sucre glace ;
- 1 cuillère à café de vanille.
Préparation
- Décongeler les épinards surgelés dans une passoire, les essorer et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
- Placez les épinards frais mixés dans une casserole et faites-les chauffer, en remuant, pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris, puis réduisez-les en purée.
- Mettez les œufs dans un bol, couvrez-les d’eau tiède du robinet et laissez-les reposer pendant quelques minutes, en changeant d’eau si nécessaire.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter ensuite l’huile en un mince filet, en fouettant constamment.
- Ajouter la purée d’épinards et mélanger à faible vitesse avec un mixeur jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés en une pâte lisse.
- Tamiser la farine séparément et la mélanger à la levure chimique.
- Verser dans les œufs battus et mélanger à faible vitesse jusqu’à ce que les ingrédients se rassemblent pour former une pâte lisse.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre (tapisser le fond avec du papier sulfurisé) et faire cuire pendant environ 40-45 minutes (jusqu’à ce qu’une allumette soit sèche).
- Retirer et laisser refroidir complètement.
- Mettre le fromage mascarpone et la crème dans le bol d’un batteur sur socle, ajouter le sucre glace et la vanille.
- Battre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et devienne mousseux.
- Couper le gâteau en deux. Placer la partie inférieure sur un support à gâteau ou une assiette. Tartiner de crème au mascarpone.
- Retirer le centre vert de la partie verte supérieure du gâteau à l’aide d’une cuillère et le placer sur la crème. Nous n’utiliserons pas de « dôme » de pâte vide.
- Décorer avec des fruits et des feuilles de menthe.
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