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La viande tendre en gelée vous séduit par son goût et vous incite à en reprendre une autre portion. De plus, si vous servez une version de Pâques inhabituelle, ce n’est pas seulement le goût qui vous séduit, mais aussi l’aspect charmant.
Vous aurez besoin de :
- 8 œufs ;
- 200 g de filets de volaille ;
- 1 litre d’eau ;
- 30 g de gélatine ;
- 100 g de petits pois en conserve ;
- 80 grammes de maïs en conserve ;
- une poignée de persil finement haché ;
- poivre et sel au goût.
Préparation :
- Percez soigneusement l’extrémité étroite de chaque œuf à l’aide d’un couteau pointu et faites un petit trou. Retirer soigneusement le blanc et le jaune, puis recouvrir les coquilles vides d’eau chaude.
- Dans une grande casserole à feu doux, faire cuire le poulet avec les légumes et les épices.
- Lorsque la viande est tendre, retirez-la et laissez-la refroidir.
- Passer le bouillon au tamis.
- Ajouter la gélatine (8 cuillères à soupe par litre de liquide) au bouillon refroidi et bien mélanger.
- Couper la viande refroidie en petits cubes.
- Ajouter les carottes cuites et finement coupées, le persil frais, les petits pois égouttés et le maïs en conserve.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Verser la gélatine sur le mélange.
- Verser la gelée sur les œufs et réfrigérer.
- Attendez qu’ils soient complètement figés.
- Avant de servir, écalez les œufs de leur coquille et disposez-les joliment sur une assiette.
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