Il est courant d’utiliser le foie pour la friture, car ce mode de cuisson permet de faire ressortir au mieux la saveur du produit.
Vous pouvez également entendre parler du foie comme base de délicats pâtés.
Comment préparer des beignets de foie ?
Liste des ingrédients nécessaires
– un demi-kilo de sous-produits de poulet ;
– un gros oignon ;
– deux œufs de taille moyenne ;
– 3 grandes cuillères de semoule ;
– morceau de saindoux ;
– toutes les épices à votre goût et la bonne quantité de sel.
Méthode de préparation
Il est nécessaire de prendre le foie de poulet et de le laver correctement. Après avoir utilisé une serviette en papier, éliminer l’humidité superflue. Passer le sous-produit au mixeur.
Ensuite, épluchez l’oignon et réduisez-le en purée.
Mélanger l’oignon avec le foie.
Un morceau de saindoux doit également être haché et introduit dans la composition principale. Ajouter ensuite les œufs et mélanger. À ce stade, ajoutez la quantité de sel nécessaire et n’oubliez pas les épices pour la saveur.
Introduire la semoule et laisser reposer la préparation un moment pour que la semoule gonfle.
Ensuite, nous commençons le processus de friture.
Nous vous avons parlé précédemment de
