Les 3 additifs qui détériorent la qualité des escalopes : les erreurs commises par de nombreuses ménagères

Parfois, même une liste d’ingrédients bien établie pour les escalopes vaut la peine d’être modifiée si l’on veut que le plat soit le meilleur possible.

Le fait est que certains additifs courants détériorent sensiblement la qualité de la viande.

Quels sont les produits qui ne doivent pas être introduits dans la viande hachée ?

Oeufs de poule

Si vous voulez vous débarrasser du moindre risque d’obtenir des escalopes rigides, nous refusons en premier lieu les œufs. Ce composant peut ne pas se comporter de manière optimale.

Au lieu d’utiliser des œufs, il est préférable de pétrir correctement la viande hachée.

Oignon en tranches

Oui, les escalopes seront juteuses, mais l’arôme et la saveur des oignons seront trop intenses. Par conséquent, les escalopes ne donneront pas le résultat escompté.

Il est donc préférable de réduire les oignons en purée.

Excès d’épices

Peu de gens savent que de grandes quantités d’épices ne sont utilisées que si la viande elle-même est de mauvaise qualité ou si sa fraîcheur est douteuse.

Dans tous les autres cas, de nombreux additifs sont inutiles : ils ne font qu’atténuer la saveur principale.

Nous vous avons parlé précédemment de .