La mayonnaise maison est la meilleure : faites-la en quelques minutes

Nombreux sont ceux qui aiment la mayonnaise maison. La mayonnaise maison n’est pas seulement savoureuse, elle est aussi plus saine.

Recette de la mayonnaise maison

Ingrédients :

• 2 jaunes d’œufs ;
• 340 g d’huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde française ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 50 g de crème fraîche ;
• 15 millilitres de jus de citron ;
• un tiers de cuillère à café de sel ;
• un quart de cuillère à café de piment de la Jamaïque.

Préparation :

1. Battre les jaunes d’œufs, le sel, le sucre, la moutarde et le poivre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajouter l’huile en un mince filet, par lots, en remuant de temps en temps.
3. Verser le jus de citron, bien mélanger et ajouter la crème aigre.
4. Remuer à nouveau et assaisonner de sel et de sucre.