Comment préparer un hachis parfait pour les escalopes : tout le monde sera ravi – voici les principales astuces
La préparation de la viande hachée pour les escalopes est une tâche assez difficile, car il faut tenir compte de plusieurs nuances.
Pour que le plat soit de la meilleure qualité possible, tout est très important.
Quels sont les secrets dont il faut toujours se souvenir ?
N’oubliez pas la graisse
Les escalopes seront sèches et de piètre qualité si vous n’ajoutez pas un peu de porc gras ou au moins un morceau de saindoux. Ce n’est que dans ce cas que le plat est parfait.
Les oignons doivent être introduits correctement
Si vous hachez simplement le légume et le mélangez à la viande, le résultat ne sera pas très impressionnant. Il est préférable de faire frire l’oignon avant de le passer au mixeur.
Un tel ajout donnera aux escalopes une toute autre dimension.
Qualité du hachoir à viande
Il ne faut jamais oublier ce point important : si le hachoir à viande ne fait pas bien son travail, les escalopes seront sèches et de mauvaise qualité.
Nous vous avons déjà parlé de .
