Toutes les hôtesses ne peuvent pas affirmer avec assurance que leurs escalopes ne sont pas inférieures à celles des restaurants.
Dans la plupart des cas, cette affirmation n’est pas vraie.
Ce qu’ils sont
La viande ne doit pas être de la même variété
Si vous voulez vraiment obtenir un équilibre parfait entre la saveur et la jutosité, mélangez 2 ou 3 variétés de viandes différentes. Le plat n’en sera que meilleur.
Hachez la viande plutôt que d’utiliser des gadgets
De nombreuses personnes souhaitent simplifier au maximum leurs tâches culinaires, c’est pourquoi tout le monde a l’habitude d’utiliser le hachoir à viande habituel. Il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un outil extrêmement pratique.
Mais il ne faut pas oublier que dans ce cas, les escalopes seront médiocres.
Mais un plat haché est toujours parfaitement savoureux.
Mineralca
Cette astuce ne doit pas non plus être oubliée : malgré sa simplicité, elle apporte de nombreux avantages. Il s’agit d’ajouter une petite quantité d’eau minérale avec des gaz à la viande hachée.
Toutefois, assurez-vous d’abord qu’il s’agit d’une version de table de la boisson, sans saveur désagréable et piquante.
Nous vous avons parlé précédemment de
