On sait que les haricots peuvent être considérés comme les légumineuses les plus utiles et les plus savoureuses qui soient.
Cependant, la qualité du produit cuit ne nous convient pas toujours.
Quelles sont les astuces liées à la cuisson des haricots qui méritent d’être connues ?
Glaçons
Si vous voulez que les haricots de l’année dernière soient tendres, savoureux et de grande qualité, il vaut la peine d’ajouter alternativement 1 ou 2 glaçons pendant le processus de cuisson.
On pense qu’avec cette méthode, il est possible d’obtenir des haricots tendres qui n’ont pas été laissés dans l’eau pendant la nuit.
Cuisine spéciale
Cette méthode permet également d’assouplir les haricots et d’éviter le prétrempage. Tout d’abord, nous envoyons la récolte de haricots dans l’eau, la portons à ébullition et attendons trois minutes.
Après avoir égoutté l’eau, on verse un liquide froid.
Quantité d’eau
Pour que les haricots soient de bonne qualité, il n’est pas nécessaire d’introduire trop d’eau. Cela n’aura pas le meilleur effet sur la qualité du produit.
Les ustensiles
Pour la cuisson, il est préférable de choisir une casserole aux parois épaisses. Ces casseroles garantissent une cuisson homogène.
Cela permet d’obtenir une garniture d’excellente qualité.
Nous vous avons parlé précédemment de .
