Pourquoi ajouter une peau de banane dans la marmite lorsque l’on fait bouillir du bœuf : une astuce que vous allez adorer
Les jardiniers et les floriculteurs ne jettent pas les peaux de banane, car ils y voient de nombreuses propriétés utiles pour les plantes.
Les cuisiniers suivent également l’exemple des maraîchers.
Pourquoi le faire
Après une cuisson à la banane, la viande est plus tendre, plus juteuse, plus savoureuse – presque comme aux Jeux olympiques.
La saveur devient plus vive, l’arôme est agréable.
Comment cuisiner
Les peaux de banane doivent être préparées avant d’être utilisées.
Pour ce faire, elle est lavée et, après avoir fait bouillir la viande, on y ajoute la peau.
On la fait bouillir avec la viande pendant 15 minutes, puis on la jette et on fait cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit prête.
Il existe d’autres variantes
Les peaux de banane sont ajoutées lors de la cuisson du pot-au-feu en déposant une peau entière au fond du récipient.
Le blanc de poulet ou la dinde sont également cuits au four, recouverts d’une peau de banane, ce qui empêche la viande de se dessécher.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment .
