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Personne ne refuserait une pâtisserie moelleuse avec un thé ou un café. Essayez de les faire vous-même, ce n’est pas difficile du tout. Peu de gens le savent, mais le vinaigre peut et doit être ajouté à la pâte. Si vous respectez les proportions, la pâte sera légère, aérée et moelleuse.
Recette de pâte feuilletée
Temps de préparation : 1 heure 30 min.
Ingrédients :
- 2 tasses de lait chaud ;
- 4 cuillères à soupe de sucre ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 2 œufs moyens ;
- 10 g de levure ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- un quart de verre d’huile ;
- 50 g de beurre ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9 % ;
- 5 tasses de farine ;
- jaune d’œuf.
Préparation :
- Verser deux verres de lait chaud dans un bol. Ajouter la levure et remuer avec un fouet jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
- Ajoutez ensuite le sel, le sucre, l’huile, les deux œufs et la levure chimique. Mélanger au fouet pendant encore 3 à 5 minutes.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter l’huile et le vinaigre et pétrir à nouveau. La pâte sera souple et élastique. Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer et lever pendant 40 minutes.
- Retirez le film alimentaire et pétrissez à nouveau la pâte.
- Formez des boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson huilée (vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé). Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
- Badigeonnez ensuite les gâteaux de jaune d’œuf battu et de lait et saupoudrez-les de graines de sésame. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Savoureux.
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