Pourquoi ne jamais utiliser la même spatule pour des plats différents : un conseil de cuisinier pour les cuisiniers
La spatule est un outil très utile.
Grâce à elle, on peut mélanger la pâte, mais aussi retourner les galettes et les beignets cuits à la poêle.
Mais cette approche est erronée. Il faut avoir plusieurs spatules de cuisine à la fois dans la cuisine.
Pourquoi une seule spatule ne suffit pas
Les spatules ont des formes différentes. Il y a des spatules droites et des spatules courbes.
En outre, les outils sont fabriqués dans différents matériaux : bois, silicone, plastique, métal, etc.
Une telle variété n’est pas apparue sans raison. En effet, les spatules sont utilisées à des fins différentes.
Par exemple, les spatules en silicone sont pratiques pour mélanger la pâte. Elles ne conviennent pas à de nombreuses autres tâches.
Une spatule droite en bois est pratique pour remuer les aliments cuits dans une poêle antiadhésive.
Mais pour la cuisson des œufs brouillés, il est préférable de ne pas utiliser ce type de spatule. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser une spatule courbe.
Le bois peut être un terrain propice à la prolifération de micro-organismes dangereux, c’est pourquoi il ne faut pas toucher la viande crue avec une spatule en bois. Pour la cuisson de la viande, il est préférable d’utiliser une spatule fabriquée dans un autre matériau (par exemple, le plastique).
Précédemment, comment préparer un coulich de Pâques aéré.
