Pas besoin d’acheter : comment faire du fromage à pâte dure à la maison, la recette la plus simple
Le fromage à pâte dure est un produit polyvalent qui peut être utilisé dans un grand nombre de plats, des snacks aux desserts. Cependant, il n’est pas toujours possible de trouver dans le commerce un fromage de qualité qui corresponde à nos goûts. De plus, le prix de ce produit est assez élevé.
La fabrication de fromage à pâte dure à la maison est assez simple. Il présente de nombreux avantages : en le fabriquant vous-même, vous pouvez être sûr qu’il est exempt d’additifs et de conservateurs nocifs. Le fromage fait maison aura une saveur plus riche et plus raffinée que le fromage acheté dans le commerce.
Fabrication de fromage à pâte dure à la maison
Il suffit d’un kilo de fromage blanc maison, d’une cuillère à café de bicarbonate de soude, d’une cuillère à café de sel, d’un œuf et de 100 g de beurre.
Versez le lait sur le fromage blanc, mettez-le à feu doux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne visqueux. Ensuite, égouttez le caillé dans une passoire à fromage et pressez-le bien.
Incorporez l’œuf, le beurre, le soda et le sel au fromage blanc. Mélangez bien le tout. Faites cuire le mélange obtenu à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il ressemble à du fromage à pâte dure fondu.
Plus la cuisson est longue, plus le fromage est dur.
Versez ensuite le mélange de fromage blanc dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.
