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Certains plats sont très simples mais rarement réalisés. Il s’agit des galettes de sarrasin. Elles sont très rassasiantes, savoureuses et certaines personnes les préparent même pour les fêtes.
Les crêpes de sarrasin – plus saines et plus savoureuses
Vous aurez besoin de :
- farine de sarrasin – 100 g ;
- farine de blé – 100 g ;
- eau – 500 ml ;
- sucre – 2 cuillères à soupe
- levure sèche – 2 cuillères à café ;
- sel au goût.
Comment cuisiner ?
- Dissoudre la levure dans 250 ml d’eau chaude, ajouter le sucre et le sel et mélanger. Attendez que la levure ramollisse.
- Ajoutez ensuite la farine, remuez et placez la pâte préparée dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
- Le volume de la pâte doit augmenter d’un facteur de 1,5 à 2, après quoi la farine de sarrasin peut être saupoudrée et bien pétrie.
- Vous pouvez maintenant ajouter environ 125 ml d’eau à température ambiante et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, puis ajouter à nouveau 125 ml d’eau, remuer et vous êtes prêt à faire cuire les crêpes.
- On raconte qu’autrefois, le sarrasin était servi à la place du pain sur les tables de fête.
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