Le sarrasin peut être considéré comme l’un des plats les plus populaires. Cependant, de nombreuses personnes n’aiment pas le goût du sarrasin, surtout lorsqu’il s’agit d’enfants.
Il convient donc d’identifier quelques ingrédients qui peuvent être ajoutés au sarrasin pour en améliorer le goût et la saveur.
Bouillon ou curcuma
L’utilisation de bouillons, et non d’eau, lors de la cuisson est l’une des meilleures solutions que l’on puisse imaginer.
Le bouillon peut être préparé à partir de poulet, de bœuf ou de légumes, selon les préférences.
Pour rehausser le goût du sarrasin, mais aussi pour lui donner une couleur vive, vous pouvez ajouter un peu de curcuma au bouillon. Cela donnera au plat non seulement une teinte dorée, mais aussi une saveur unique.
Oignon et ail
Leur ajout au sarrasin donnera au plat une saveur et un arôme plus riches.
Il faut faire revenir des oignons et de l’ail finement hachés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajouter le sarrasin à la cuisson. Le résultat surprendra par la profondeur de sa saveur.
Les légumes verts
Ne sous-estimez pas le rôle des légumes verts dans la cuisson du sarrasin. Elles se combinent parfaitement avec ce porridge :
1) Le persil.
2) Aneth.
3) Basilic.
4) Coriandre.
Leur ajout confère au plat une fraîcheur et une saveur incomparables. Bien entendu, les herbes doivent être ajoutées juste avant de servir.
Champignons ou noix
Si vous souhaitez obtenir une saveur et une texture plus riches, vous pouvez essayer d’ajouter des champignons ou des noix.
Des champignons poêlés ou des noix hachées donneront au plat un arôme unique et une saveur inoubliable.
Jus de citron ou baies acides
Pour ceux qui préfèrent une saveur fraîche et vive, l’ajout d’un peu de jus de citron ou de baies acides telles que des canneberges ou des myrtilles transformera un sarrasin ordinaire en un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Le jus de citron donnera au plat un soupçon d’acidité, tandis que les baies ajouteront un arôme unique et un goût légèrement sucré.
Nous vous avons expliqué précédemment comment cuisiner avec de la viande.
