La sauce pesto peut être considérée comme l’une des plus colorées et des plus célèbres : il est impossible d’imaginer la cuisine italienne sans elle.
Elle n’est pas aussi difficile à préparer qu’il n’y paraît à première vue.
Comment préparer une sauce pesto classique à la maison
Liste des ingrédients nécessaires
– une centaine de grammes de feuilles de basilic frais ;
– gousse d’ail ;
– environ deux cuillères de pignons de pin ;
– environ 50 grammes de fromage (parmesan) ;
– 2-3 cuillères d’huile d’olive de bonne qualité ;
– une demi-cuillère de sel.
Processus de cuisson
Il convient tout d’abord de s’occuper des noix. Nous laissons environ 50 % de la masse totale à l’état brut et nous torréfions doucement le reste. Les feuilles de basilic sont lavées et séchées.
Le fromage doit être préalablement râpé à l’aide d’une râpe à fromage.
Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur. L’ail peut être haché au préalable à l’aide d’un couteau. Commencez ensuite à travailler avec le mixeur.
N’oubliez pas que la quantité d’huile peut varier.
Arrêtez de fouetter lorsque la consistance du pesto semble parfaite.
Nous vous avons parlé précédemment de
