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La pâte est assez simple à préparer. Les quenelles et boulettes seront moelleuses et savoureuses. Un autre avantage de cette recette est que la pâte ne colle pas aux mains et ne se désagrège pas lors du façonnage des boulettes ou des quenelles.
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE
- farine – 3 tasses ;
- eau bouillante – 200 ml ;
- œuf – 1 pièce
- huile – 3 cuillères à soupe
- sel – 1/2 cuillère à café
COMMENT PRÉPARER LA PÂTE POUR LES BOULETTES OU LES QUENELLES
- Commencez par tamiser la farine. Ensuite, vous pouvez battre l’œuf dans le mélange. Il est important que la pâte ne sorte pas directement du réfrigérateur. La pâte sera plus élastique si tous les ingrédients sont à température ambiante.
- Vous pouvez ensuite ajouter le reste des ingrédients. L’eau bouillante doit être ajoutée en dernier. Lorsque la pâte est bien mélangée, laissez-la refroidir. Puis remuez à nouveau le mélange.
- La pâte ne doit pas coller à vos mains. Couvrez ensuite la pâte avec une serviette et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Ce n’est qu’après ce laps de temps que vous pouvez commencer à faire cuire les boulettes ou les quenelles.
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