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Si le sarrasin n’est pas appétissant, il se peut que vous ne le prépariez pas correctement. Voici les secrets des chefs professionnels pour cuisiner le sarrasin.
COMMENT CUISINER UN SARRASIN SAVOUREUX ?
Tout d’abord, il est important de respecter les proportions. Il faut deux verres d’eau pour une part de sarrasin, sinon les grains brûlent.
Ensuite, les cuisiniers expérimentés conseillent de ne pas précipiter le sarrasin dans l’assiette.
Laissez le sarrasin cuit dans la casserole avec le couvercle pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs du plat de se développer pleinement.
Vous pouvez également faire cuire le sarrasin pendant environ 12 minutes après ébullition, puis retirer la casserole de la cuisinière et le laisser reposer pendant environ 15 minutes.
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