Gâcher le goût et la saveur : ne pas mettre de feuille de laurier dans ces plats

Contrairement aux idées reçues, le laurier n’est pas un assaisonnement universel.

Certains plats ne devraient jamais être aromatisés avec cette épice.

Quels sont les plats pour lesquels la feuille de laurier n’est pas utilisée ?

Tout d’abord, cet assaisonnement ne convient pas aux bouillons de légumes et de poulet. Ils ont une saveur délicate que le laurier gâchera par son amertume.

Ne mettez pas non plus cette épice dans les soupes de champignons et de poissons, ni dans les seconds plats à base de poisson.

Le laurier est idéal pour les plats frits et mijotés à base de viande et de légumes, les soupes épaisses et les préparations.

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