La pâte peut coller à vos mains ou à la table lorsque vous la travaillez et la déchirez. Les raisons peuvent être nombreuses et variées, telles que des quantités insuffisantes de l’un ou l’autre des ingrédients de la pâte, un mauvais pétrissage, un pétrissage trop long ou, au contraire, insuffisant.
Il est fort probable que vous n’ayez pas suivi la recette, ce qui explique que la pâte soit collante. Un manque de beurre ou de farine peut rendre la pâte collante. En outre, la teneur en gluten de la farine peut également influencer le caractère collant de la pâte. Ce problème est résolu en ajoutant les ingrédients suivants.
Trucs et astuces pour éviter que la pâte ne colle à vos mains et à la surface de la pâte
Une pâte à levure correctement préparée ne doit pas coller aux mains. Cela est généralement dû à une erreur dans la recette. La pâte doit être préparée correctement et laissée au repos pendant au moins deux heures. La pâte ne doit pas coller aux mains lorsque vous utilisez cette méthode.
Si la pâte est collante, il suffit d’ajouter du beurre à la pâte.
Lorsque vous travaillez avec différents types de pâte, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile végétale raffinée pour empêcher la pâte de coller. Utilisez-la sur vos mains, sur la planche à découper et même sur le chariot.
L’eau est également utile. Il suffit de se mouiller les mains régulièrement avec de l’eau pendant que l’on façonne la pâte.
La pâte sera plus facile à étaler si vous l’enveloppez dans du film alimentaire et la mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. La pâte réfrigérée ne colle généralement pas aux mains et aux surfaces.
Saupoudrez de la farine sur une planche ou une table pour empêcher la pâte de coller.
