Vous aimez les mandarines ? Alors préparez des muffins à la mandarine de saison inhabituels à partir d’une pâte à la mandarine.

Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas les mandarines parfumées et juteuses. Les vrais amateurs de mandarines adoreront cette recette de muffins. Réunissez les ingrédients les plus simples et vous obtiendrez un excellent résultat. Tout le monde appréciera les muffins au chocolat et à la mandarine.

Ingrédients :

• Mandarines pelées – 400 g ;
• Œufs – 3 pièces
• Lait – 100 ml ;
• Sucre – 100 g ;
• Levure – 10 g ;
• Farine – 400-450 g ;
• Pour le fourrage au chocolat.

Préparation :

1. Mélanger les mandarines pelées, les œufs, le lait et le sucre dans un mixeur.
2. Passer le mélange au tamis fin pour enlever toutes les membranes des mandarines. Ajouter la levure au mélange et bien mélanger.
3. Ajouter la farine par lots et pétrir pour obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte colle trop à vos mains, ajoutez un peu d’huile. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte aura augmenté plusieurs fois de volume.
4. Divisez la pâte en 8 portions égales et formez une boule avec chaque portion. Placez les boules préparées sur la plaque de cuisson divisée, badigeonnez d’huile, couvrez d’une serviette et laissez dans un endroit chaud pendant 25 minutes supplémentaires.
5. Badigeonner les rouleaux avec du jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau.
6. A l’aide d’une poche à douille, remplir chaque muffin du mélange au chocolat.
7. Faites cuire les muffins à la mandarine dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 45 minutes.