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Ce gâteau est extrêmement savoureux et, lorsqu’il durcit, il a le goût d’un gâteau au fromage. Le gâteau doit être préparé en plusieurs étapes, car la pâte doit rester au congélateur pendant un certain temps.
Gâteau au chocolat
Ingrédients (pour le bloc) :
- Farine 220 g ;
- Sucre : 75 g ;
- Cacao 25 g ;
- Sucre vanillé 10g ;
- Une pincée de sel ;
- Beurre froid 125 g ;
- Œufs
Farce :
- Fromage blanc 500g ;
- Sucre 75g ;
- Sucre vanillé 10g ;
- Œufs 2 pcs ;
- Amidon de maïs 40g ;
- Beurre fondu 50g
Préparation :
- Mélanger d’abord tous les ingrédients secs (pour la pâte), puis ajouter le beurre haché et réduire en miettes.
- Incorporer l’œuf et pétrir une pâte souple. Divisez la pâte en morceaux plus ou moins grands, enveloppez les plus petits morceaux dans du film alimentaire et laissez-les au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure.
- Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Retirer la plus grande partie de la pâte du congélateur et l’aplatir dans le plat de cuisson, en formant le fond et les côtés.
- Ajouter la garniture au fromage et recouvrir avec le reste de la pâte congelée.
- Cuire au four préchauffé à 170* pendant 45-50 minutes.
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