Le pilov est un plat populaire dans le monde entier. Cela est dû au fait qu’il combine différents ingrédients qui, ensemble, créent une saveur unique.
L’un des éléments clés du pilaf est la carotte. Elles donnent non seulement un aspect brillant au plat, mais ajoutent également des notes sucrées.
La bonne technique pour couper les carottes pour le pilaf – à quoi cela ressemble-t-il ?
Oubliez les carottes coupées en cubes ou en cercles et ne pensez pas à utiliser une râpe.
Pour obtenir un pilaf savoureux, les cuisiniers ouzbeks conseillent de couper les carottes en fines pailles, et voici pourquoi.
Si vous coupez les carottes en lanières, vous pouvez être sûr qu’elles cuiront uniformément pendant que le pilaf mijote.
Les fines lamelles du légume se réchauffent plus rapidement et absorbent les arômes et les saveurs des épices, ainsi que le jus de la viande. Les carottes deviennent ainsi tendres tout en conservant leur structure.
Enfin, les carottes coupées en pailles conservent leur forme pendant la cuisson. Le légume ne bout pas trop vite, ce qui est important pour l’aspect attrayant du pilaf.
Nous avons déjà parlé de Sous le manteau de fourrure.
