Lorsque vous faites frire différents plats, pourquoi ne pas utiliser des ingrédients « secrets » qui peuvent améliorer la saveur des aliments ?
Ail ou oignon
L’ajout d’oignons hachés et d’ail finement émincé dans une casserole d’huile chauffée permet d’obtenir une saveur riche et intense. Les oignons caraméliseront, donnant au plat une teinte sucrée, tandis que l’ail apportera une saveur unique.
Herbes fraîches
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches à la poêle, dont les plus populaires sont le romarin, le thym, le basilic et d’autres encore.
Les herbes doivent être ajoutées vers la fin du processus de cuisson pour conserver leur saveur et leur arôme vibrants. Si elles sont ajoutées au début de la cuisson, elles « brûleront », ce qui gâchera complètement le plat.
Agrumes
Un peu de jus ou de zeste râpé de citron, de lime ou d’orange ajoutera de l’éclat et de l’acidité rafraîchissante à un plat. Cette astuce fonctionne bien avec le poisson, les fruits de mer ou le poulet.
Olives ou câpres
L’ajout de câpres et d’olives en tranches donne au plat une saveur maritime exquise. Cette technique est particulièrement adaptée aux pâtes, aux salades et aux plats de poisson.
Champignons
Des champignons émincés frits dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés ajouteront un arôme riche et une saveur intense à un plat. Ils sont parfaits avec de la viande, des légumes ou du risotto.
Caramel
Une petite quantité de caramel ajoutée à la fin de la torréfaction donnera une délicate douceur et une texture croquante au plat. Cet ingrédient est idéal pour les plats de viande ou les fruits rôtis. Bien entendu, le caramel doit être ajouté avec précaution, car une erreur dans les proportions peut gâcher le plat de manière irrévocable.
L’expert précédent, comment préparer des pâtisseries savoureuses et délicieuses.
