Ce qu’on n’ajoute jamais aux escalopes dans les restaurants : les hôtesses ne font pas d’escalopes sans ce produit, donc elles sont meilleures au restaurant.

Pour faire des escalopes comme au restaurant, il faut refuser d’ajouter à la viande hachée certains ingrédients familiers.

Ce qu’on n’ajoute pas aux escalopes dans les restaurants

Deuxièmement, les œufs. Ils ne doivent être ajoutés que si du pain est ajouté.

Certains cuisiniers ne renoncent pas aux œufs, mais n’utilisent que le jaune.

Troisièmement, les oignons. Il interrompt la saveur de la viande. Il est préférable d’ajouter de l’ail écrasé, du poivre noir et d’autres assaisonnements.

Les cuisiniers professionnels n’ajoutent pas non plus de mayonnaise au hachis destiné aux escalopes.

L’expert précédent, comment faire frire correctement des pommes de terre.