Checklist : ce que nous faisons mal et comment cuisiner correctement les gâteaux au fromage – le chef a cité les erreurs des hôtes
Cuisiner de délicieux gâteaux au fromage n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît à première vue.
Comment faire des cheesecakes
Deuxièmement, il ne faut pas ajouter beaucoup de sucre et d’œufs, car ils diluent la pâte.
Un œuf suffit pour un demi-kilo de fromage blanc (vous pouvez vous limiter à un jaune d’œuf).
Si le caillé est suffisamment épais, vous pouvez renoncer à ajouter des œufs.
En ce qui concerne le sucre, il ne faut pas ajouter plus d’une cuillère à soupe pour 100 grammes de lait caillé.
Troisièmement, il est important de ne pas abuser de la farine. Plus il y en a, plus les gâteaux au fromage sont durs et secs.
Si vous n’ajoutez pas de farine du tout, les cheesecakes ne tiendront pas la route.
Une cuillère à soupe de farine suffit pour un demi-kilo de fromage blanc. Il est préférable d’utiliser de la farine de riz ou de la fécule de maïs pour la panure.
Un expert précédent a expliqué comment cuisiner des boulettes à la mode ouzbèke.
