Bien que les boulettes de viande soient considérées comme des « proches parents » des escalopes, les plats sont très différents.
Tout d’abord, les changements sont évidents dans la technique de cuisson.
Quels sont ces changements ?
Le hachage de la viande hachée elle-même
Il est important de comprendre que la richesse de la saveur et la jutosité des boulettes de viande en dépendent. Ne hachez pas le hachis trop finement pour ce plat.
Par conséquent, le hachis lui-même doit être « moyennement haché ».
Quantité de riz
N’oubliez pas que le riz frais n’est pas introduit – il n’aura tout simplement pas le temps de cuire, il est donc bouilli pendant sept minutes. Mais il est beaucoup plus important de se souvenir des proportions.
Pour une part de riz, il faut trois parts de viande. Cette quantité suffira à faire des boulettes de viande exemplaires.
Oignons
La forme sous laquelle ce produit doit être introduit dans les boulettes de viande fait l’objet de controverses. Toutefois, il convient de rappeler une règle : les oignons frits à l’avance rendent le plat beaucoup plus savoureux et goûteux.
Nous vous avons déjà parlé de .
