Comment « coller » la viande hachée sans ajouter d’œufs : astuce culinaire – les escalopes ne se désagrègent pas

L’une des façons les plus populaires de « coller » la base des escalopes est l’ajout d’œufs.

Grâce à l’œuf, le plat ne se désagrège pas pendant la friture.

Que faut-il utiliser comme composant « collant » pour que le plat reste moelleux ?

Que faut-il ajouter à la viande hachée pour éviter que les escalopes ne se désagrègent ?

Le spécialiste recommande d’utiliser de la semoule.

Grâce à cet ingrédient, la base de l’escalope acquerra la consistance souhaitée.

Les escalopes sont très juteuses car la semoule, qui absorbe bien les liquides, retient le jus de la viande dans le plat.

Une cuillère à soupe de semoule suffit pour 200 grammes de viande hachée.

N’oubliez pas non plus d’ajouter des oignons.

Plus tôt, l’expert a partagé : savoureux et bon marché.