Nous avons probablement tous rencontré une situation où nous avons cuisiné des œufs qui s’épluchent mal. Ce problème peut dépendre de plusieurs facteurs.
Cependant, la façon dont les œufs ont été cuits joue un rôle important. Il existe plusieurs façons de cuire les œufs durs de manière à ce que la coquille puisse être retirée très facilement.
Méthode 1 : Réchauffer les œufs avant la cuisson
Les œufs doivent d’abord être placés dans de l’eau tiède, puis l’eau doit être portée à ébullition, retirée et mise de côté pendant quelques minutes. Au bout de quelques minutes, porter à nouveau l’eau à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. Lorsque les œufs sont cuits, les transférer immédiatement dans un autre récipient et les couvrir d’eau froide.
Méthode 2 : Ajouter du soda ou du sel
Vous vous demandez souvent ce qu’il faut ajouter à l’eau lorsque vous faites bouillir des œufs pour qu’ils s’écaillent bien. Vous pouvez ajouter de la soude ou du sel à l’eau. Pour de meilleurs résultats, ajoutez une demi-cuillère à café de soude ou une cuillère à café de sel à l’eau.
Mettre au réfrigérateur
Si vous n’avez pas l’intention de consommer les œufs immédiatement, mais que vous les avez cuits à l’avance, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures après la cuisson pour aider la coquille à se détacher.
