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On sait depuis longtemps que le bouillon de poulet est recommandé aux convalescents et aux personnes souffrant d’un rhume. Le poulet n’est pas en reste, et il n’y a rien de mieux pour se réchauffer en hiver. Le tout est de bien le cuire.
Pour la soupe, vous aurez besoin de
- huile – 2 cuillères à soupe
- oignon – 1 pièce
- céleri – 3 bottes ;
- carottes – 2 pièces
- ail – 6 gousses ;
- feuilles de laurier – 2 pièces
- curcuma – 1/2 cuillère à café
- poulet ;
- Nouilles aux œufs ;
- persil frais.
Comment cuisiner :
- Éplucher et hacher l’oignon et le faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
- Hacher le céleri et les carottes et les faire revenir avec l’oignon pendant 5 minutes.
- Puis, après 30 secondes, ajouter l’ail haché, les feuilles de laurier, le curcuma et les herbes aromatiques selon le goût.
- Cuire le poulet et l’ajouter au bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Ajouter les nouilles aux œufs et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Démonter/ »plumer » le poulet, le remettre dans la soupe, éteindre le feu, saler et poivrer et servir. Bonne dégustation !
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