Comment cuisiner le colin sous un manteau de fourrure : vous n’imaginez pas à quel point ce simple poisson peut être délicieux
Le colin cuit sous un « manteau » de carottes et d’oignons peut être cuisiné n’importe quel jour, même un jour férié.
- 300-350 g de colin surgelé ;
- 1 oignon ;
- 1 carotte ;
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise ;
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ;
- 150 ml d’eau ;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Décongeler les carcasses de colin, les débarrasser de leurs entrailles et les couper en morceaux, les mettre dans un bol, les saler et les poivrer.
Éplucher les carottes et les oignons. Râper les carottes sur une râpe à gros grains et couper l’oignon en quarts de rondelles.
Vous pouvez maintenant transférer le poisson dans un moule pour la cuisson, graissé avec de l’huile. Mettez dessus une couche d’oignons, puis une couche de carottes.
Préparer la farce en mélangeant l’eau, la crème aigre, la mayonnaise et le sel.
Vous pouvez maintenant verser le colin sous une couche de légumes avec la farce obtenue et l’envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.
Nous vous avons expliqué plus haut comment cuisiner le colin.
