Comment cuisiner les bateaux d’aubergines : si savoureux que vous pouvez avaler votre langue

Les aubergines cuites selon la recette de cet article sont incroyablement savoureuses, juteuses, moelleuses et consistantes.

– aubergines – 3-4 morceaux ;
– viande hachée – 400 g ;
– fromage – 100 g ;
– oignon – 1 grosse tête ;
– tomates fraîches – 2 morceaux ;
– pâte de tomates – 1 cuillère à soupe ;
– ail – 3 gousses ;
– huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
– sel, poivre et épices – selon le goût.

Rincer soigneusement les aubergines à l’eau courante, couper les pédoncules et couper chaque aubergine en deux.

À l’aide d’une cuillère, retirer délicatement la chair de chaque moitié d’aubergine, en laissant les parois d’environ 1 cm d’épaisseur. Verser de l’eau bouillante sur les barques et laisser reposer quelques minutes. Couper la pulpe retirée en petits cubes.

Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à frire et faire revenir l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les aubergines coupées en dés et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ajoutez le hachis et les tomates hachées dans la poêle et continuez à faire frire en remuant jusqu’à ce que le hachis soit cuit.

Ajouter le concentré de tomates, remuer et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

À la fin de la cuisson de la farce, ajouter l’ail haché, le sel, le poivre et toutes les épices nécessaires.

Égoutter l’eau de trempage des aubergines et les éponger avec du papier absorbant. Placez nos bateaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et remplissez-les de la farce.

Saupoudrez de fromage râpé et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Saupoudrez d’herbes fraîches et servez.

Nous vous l’avons déjà dit, avec la purée de pommes de terre d’hier.