Comment frire correctement les pommes de terre : 3 règles à ne pas oublier – à noter par les ménagères
Si vous maîtrisez les règles de base et les secrets d’une friture correcte des pommes de terre, ce plat sera toujours réussi.
Dans ce cas, vous saurez toujours quoi faire pour vous régaler et régaler les membres de votre famille.
Quelles sont les nuances à apporter ?
N’ayez pas peur de faire tremper les pommes de terre
Pour que le produit ne colle pas et ne s’effrite pas pendant la friture, il faut éliminer l’excès d’amidon. Pour ce faire, faites tremper les pommes de terre dans de l’eau froide pendant 20 à 25 minutes.
Ne craignez pas que cela prive le plat de sa saveur caractéristique ou que les pommes de terre deviennent sèches. Au contraire, le résultat sera incroyablement spectaculaire.
Oignons
Pour que les pommes de terre rôties soient plus savoureuses, l’introduction d’oignons est une évidence. Mais il est important de choisir le bon moment.
Si vous introduisez les oignons trop tôt, ils brûleront tout simplement. Si vous mettez le composant en retard, il n’aura pas le temps de cuire à cœur.
C’est pourquoi le légume est introduit à peu près à la moitié du processus de cuisson.
Forme des pommes de terre
Il est important de se rappeler que la forme choisie aura un impact direct sur la qualité de la friture. C’est pourquoi on choisit une forme de paille.
Cette option peut être qualifiée d’idéale.
Nous vous avons parlé précédemment de .
