Il existe de nombreuses recettes de kvass et l’une d’entre elles, simple et délicieuse, ne nécessite pas l’utilisation de levure.
– 3 litres d’eau ;
– 4,5 croûtes de pain (de préférence noir) ;
– 4 cuillères à soupe de sucre.
En outre, si possible, vous pouvez ajouter du concentré de kvass du magasin dans un bocal d’un demi-litre, mais ce n’est pas nécessaire.
Il vaut la peine de faire bouillir l’eau et d’attendre qu’elle refroidisse à température ambiante.
Versez l’eau dans un grand bol et ajoutez-y le pain et le sucre.
Couvrez et laissez fermenter pendant 4,5 jours.
Chaque jour, le kvass deviendra de plus en plus riche.
Au fur et à mesure de sa consommation, il est utile d’ajouter du pain et du sucre dans le récipient pour maintenir le processus de fermentation.
Plus tôt, l’expert a dit qu’il ne fallait jamais le consommer dans les restaurants.
