La sauce connue sous le nom de « pesto » est une véritable planche de salut pour tout cuisinier.
Quelques ingrédients suffisent pour faire du pesto.
Il faut préparer 70 grammes de basilic, 30 grammes de pignons de pin, deux gousses d’ail, 80 millilitres d’huile d’olive, 50 grammes de parmesan (ou tout autre fromage à pâte dure), du sel et du poivre pour donner à la sauce la saveur souhaitée.
La préparation de la sauce commence par la mise en place de tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
On commence par mixer le basilic et les pignons de pin. On ajoute ensuite le fromage râpé et l’ail haché. L’huile d’olive est ensuite versée et le tout est à nouveau bien mélangé.
La sauce finale est assaisonnée de sel et de poivre, puis le pesto est prêt à être servi.
Outre la recette classique du pesto, il existe de nombreuses variantes de sa préparation. Par exemple, vous pouvez utiliser des épinards et des noix, du brocoli, de la coriandre et des graines de citrouille.
Nous vous avons déjà expliqué comment le préparer en 10 minutes.
