De nombreux gourmets sont convaincus que le kéfir est un composant indispensable de la pâte à beignets.
En fait, un cuisinier peut très bien se passer d’une boisson lactée fermentée lorsqu’il prépare un plat populaire à base de farine.
Cependant, dans ce cas, un autre ingrédient important sera nécessaire. Il s’agit de la levure.
Comment préparer des beignets à la levure
Dans un bol profond, versez deux verres de lait. La boisson doit être chaude.
Versez quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé et un sachet de levure sèche dans le même bol.
Ajoutez ensuite quatre tasses de farine tamisée. Ne vous précipitez pas : le produit doit être versé progressivement.
L’étape suivante consiste à mélanger le contenu du bol, à couvrir le plat d’une serviette et à le laisser « au repos » pendant une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, le mélange d’œufs doit être versé dans la pâte. Cette dernière se prépare très simplement : il faut casser deux ou trois œufs crus, les saler, ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale et bien battre le tout au fouet.
La pâte mélangée doit être laissée au repos pendant encore 20 minutes.
Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire les beignets. Le plat deviendra rougeâtre, incroyablement moelleux et tendre.
Autrefois, on expliquait aux gourmets comment cuisiner.
