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Les crêpes aux pommes ont toujours été et seront toujours populaires. Leur goût est enchanteur, mais pour rendre ces crêpes encore plus délicieuses, il faut ajouter un ingrédient supplémentaire à la garniture : la cannelle.
Ingrédients de la pâte :
- Lait – 500 ml ;
- Œufs – 3 pièces
- Sucre – 50 g ;
- Sucre vanillé – 1 cuillère à café de sucre ;
- Sel – 1/2 cuillère à café
- Beurre – 60 g ;
- Farine – 180 g.
Ingrédients pour la garniture aux pommes :
- Pommes – 1 kg ;
- beurre – 80 g ;
- sucre – 150 g ;
- farine – 2,5 c. à soupe
- cannelle – 1 cuillère à café š.
Méthode de préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Battre à l’aide d’un mixeur ou d’un blender jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Faire chauffer une poêle à frire.
- Badigeonner d’huile végétale et faire frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour la garniture, éplucher et couper les pommes en petits dés ou les râper.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les pommes, le sucre (la quantité de sucre dépend de l’aigreur des pommes), la cannelle et laisser mijoter la garniture pendant 10 minutes en remuant.
- Ajouter la farine, bien mélanger la garniture et laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir complètement la garniture et rouler les crêpes.
- Avant de servir, faire frire les crêpes dans du beurre.
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