Le riz est un produit extrêmement populaire. Le riz est un ingrédient très populaire dans de nombreux types de plats, tels que les accompagnements, les sushis, les salades, les radeaux et bien d’autres. Il constitue une source précieuse de protéines, de vitamines, de minéraux et de glucides complexes. Cependant, de nombreuses personnes se demandent comment cuire le riz.
Pour apprécier le goût d’un plat bien cuit, il est nécessaire de savoir quelle variété de riz convient le mieux. En effet, chaque type de riz a ses propres avantages. C’est le sujet de cet article.
Comment cuire le riz long grain ?
Riz traditionnel et populaire. Ce riz est lisse et légèrement transparent et sa longueur varie de 5 à 8 mm. Le riz long absorbe une quantité modérée d’eau pendant la cuisson, ce qui lui permet de ne pas coller et de conserver sa forme.
Ce type de riz est idéal pour accompagner la viande, la volaille et les fruits de mer. Il peut également être ajouté aux salades, aux en-cas froids et aux gâteaux.
Comment cuire le riz ?
Temps de cuisson : 15 minutes.
Proportions : 1 verre de riz – 2 verres d’eau.
- Choisissez la bonne taille de casserole, en supposant que le riz va doubler de volume.
- Rincez le riz à l’eau froide 1 à 3 fois. Cela réduira la teneur en amidon et rendra le riz plus souple.
- Couvrez le riz d’eau froide, mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire à feu vif.
- Dès que l’eau bout, salez le riz et remuez.
- Mettre le couvercle et réduire le feu.
- Faire cuire le riz pendant 20 minutes.
Comment cuire le riz en sachet ?
Le riz en sachet est très facile à cuire : il ne colle pas au fond et aux parois de la casserole et n’a pas besoin d’être lavé. En général, ce riz est déjà conditionné en sachets individuels.
Comment cuire le riz ?
Temps de cuisson : 15-25 minutes (comme indiqué sur l’emballage).
Proportions : 1 sac de riz – 1 litre d’eau.
- Porter à ébullition la quantité d’eau nécessaire dans une casserole.
- Secouez le sac et répartissez le riz uniformément dans le sac.
- Ajoutez du sel à l’eau et faites tremper le sac de riz.
- Lorsque le riz a fini de cuire, ne le laissez pas dans l’eau chaude, retirez le sac immédiatement et servez le riz.
Comment cuire le riz japonais ?
Riz blanc comme neige, aux bords lisses et arrondis, dont la longueur ne dépasse pas 5 mm. Cette variété est la plus riche en amidon et absorbe une grande quantité de liquide lorsqu’elle est cuite dans une casserole, ce qui la rend collante.
Le riz est excellent pour la préparation de friandises telles que le gruau, les puddings et les soupes au lait. Son fort pouvoir collant le rend idéal pour le risotto, les sushis, les oursins et les boulettes de viande.
Comment cuire le riz ?
Temps de cuisson : 15 minutes.
Proportions : 1 verre de riz – 2 verres d’eau.
- Choisissez un récipient approprié, en supposant que le riz triplera.
- Mettre le riz dans une casserole, le couvrir d’eau froide et le faire cuire à feu vif.
- Porter l’eau à ébullition et ajouter un peu de sel.
- Réduire le feu, laisser cuire sans remuer et sans enlever le couvercle.
- Au bout de 15 minutes, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Couvrez avec une serviette.
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