Est-il vrai que le lait à courte durée de conservation est plus sain que le lait à longue durée de conservation ?
De nombreuses personnes pensent que les produits naturels ne peuvent pas être conservés pendant de longues périodes. C’est pourquoi, par exemple, on achète souvent du lait dont la durée de conservation ne dépasse pas une semaine. Les producteurs de cette boisson affirment cependant que c’est une erreur totale. S’il est correctement traité, toutes les vitamines sont préservées. Des diététiciens nous ont dit si c’était vraiment le cas.
Les experts ont souligné que le lait pasteurisé ou ultra-pasteurisé présente une sécurité maximale. Toutefois, le produit de la ferme est plus sain.
Par exemple, la pasteurisation peut détruire certaines vitamines. Il y a un traitement thermique, mais la plupart des substances restent présentes.
Le lait non transformé est le plus bénéfique car il conserve la plus grande quantité de vitamines. Cependant, c’est aussi un produit très risqué. Il peut contenir des infections ou des agents bactériens, expliquent les experts.
