Beaucoup de gens pensent que le porridge peut être cuit très rapidement. En règle générale, aucune question ne se pose pendant la cuisson. Mais qui peut être satisfait du résultat ?
Les céréales doivent être bien lavées
Il est donc utile de rincer soigneusement les gruaux à l’eau courante avant de commencer la cuisson. Cette étape permettra d’éliminer toute substance indésirable et d’améliorer la saveur du porridge.
Comme le montre la pratique, la plupart des gens ne rincent le porridge que 1 ou 2 fois, mais cela peut ne pas suffire.
Si l’eau de rinçage reste sale même après la troisième fois, la procédure doit être répétée. Sinon, toutes les saletés se retrouveront dans le porridge et la personne le mangera tout simplement.
Trempage dans l’eau
Le trempage des gruaux avant la cuisson est non seulement un moyen d’accélérer le processus de cuisson, mais aussi un moyen d’assouplir les gruaux, ce qui permet d’éviter l’amertume. Il suffit de faire tremper les gruaux à partir de 20 minutes.
Bien entendu, l’eau de trempage doit impérativement être froide. Après le trempage, le porridge doit impérativement être rincé.
Qu’est-ce qui peut encore provoquer l’amertume ?
N’oubliez pas non plus que certaines personnes commettent l’erreur d’utiliser trop d’assaisonnements ou de sel. Cela peut rendre le porridge amer à la fin. Il s’agit d’une erreur typique, mais de nombreuses personnes ne la remarquent tout simplement pas.
L’expert précédent, comment préparer une marinade pour le poulet au four.
